உடலின் சீரான செயல்பாட்டுக்கு மிக முக்கியமான ஒரு ஊட்டச்சத்து விட்டமின் பி12. இது நரம்பியல் மற்றும் இரத்த சுழற்சி மண்டலங்களின் நலத்துக்குத் தேவையானதோடு மட்டுமல்லாமல், டி.என்.ஏ. உருவாக்கம், செல்களின் வளர்ச்சி, மூளையின் செயல்திறன் ஆகியவற்றிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
இத்தகைய முக்கியமான வைட்டமின், பெரும்பாலான சைவ உணவுகளில் இயற்கையாகக் கிடைக்காது. அதனால், ‘வீகன்’ அல்லது கடுமையான சைவ உணவுமுறையை பின்பற்றுவோர் இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறைக்கு உள்ளாகும் அபாயத்தில் அதிகம் உள்ளனர்.
Also Read : தினசரி ஒரு வைட்டமின் மாத்திரை எடுத்தால் மருத்துவரிடம் செல்லவே வேண்டாமா? நிபுணர்களின் பதில் என்ன?
கோபாலமின் (Cobalamin) என்று அழைக்கப்படும் விட்டமின் பி12 என்பது விட்டமின் பி குடும்பத்தில் இடம் பெற்றுள்ள ஒரு முக்கியமான விட்டமின். இது அதிகமாக விலங்கு சார் உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.
நீங்கள் சைவ உணவு உண்ணும் பழக்கத்தைக் கொண்டவர்களாக இருப்பீர்கள் எனில், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான விட்டமின் பி12-ஐ சப்ளிமெண்ட்கள் (supplements) மூலமே பெற்றுக் கொள்ள இயலும் அல்லது பி12 விட்டமினுடன் செறிவூட்டப்பட்ட உணவு உங்களுக்கு கைகொடுக்கலாம்.
விட்டமின் பி12 குறைபாட்டால் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகள்:
* பெர்னிசியஸ் அனீமியா எனப்படும் ஒரு வகை இரத்த சோகை.
* நரம்பியல் கோளாறுகள், மன அழுத்தம், ஞாபகத்திறன் குறைபாடு.
* தலைசுற்றல், சோர்வு, மூச்சுத் திணறல், சமநிலை இழப்பு.
* ஹைப்பர்ஹோமோசிஸ்டெய்னீமியா: இது கார்டியோவாஸ்குலர் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
நிபுணரின் கருத்து:
ஓமந்தூரார் அரசு பன்னோக்கு மருத்துவமனையின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மருத்துவர் மீனாட்சி பஜாஜ் கூறுவதாவது: “வைட்டமின் பி12, நரம்பியல் செயல்பாடுகளுக்கு முக்கியம். இரத்த சிவப்பு அணுக்களின் உருமாற்றத்திற்கும், ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்றத்திற்கும் முக்கியமானது. இதன் குறைபாடு, குறிப்பாக குழந்தைகள், இளம்பெண்கள், கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் ஆகியோரிடம் தீவிர விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.”
யார் அதிக ஆபத்தில்?
* வீகன் உணவுமுறை பின்பற்றுவோர்.
* பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் தவிர்ப்பவர்கள்.
* லாக்டோஸ் பொறுத்துத் திறனின்மை கொண்டவர்கள்.
* நீரிழிவு மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்காக மருந்துகள் எடுத்துக்கொள்பவர்கள்.
* வயிற்று புற்றுநோய் அல்லது பிள்ளையிழுப்பு அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள்.
வைட்டமின் பி12 அதிகம் உள்ள உணவுகள்:
* பால், தயிர், பனீர் போன்ற பால் சார்ந்த உணவுகள்.
* முட்டை.
* மாட்டிறைச்சி (இறைச்சி ஈரல் மிகவும் சிறந்த மூலமாகும்).
* ஆட்டிறைச்சி, சூரை, சாலமன் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி போன்ற மீன்கள்.
வீகன் உணவாளர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் மாற்றுகள்:
* வைட்டமின் பி12 ஃபோர்டிபை செய்யப்பட்ட செரியல் வகைகள்.
* செயலிழக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் (nutritional yeast) அடங்கிய ஃப்ளேக்ஸ்.
* நான்டெயிரி பால் வகைகள் (சோயா, பாடு, ஆமண்ட் பால்).
* பி12 சப்ளிமெண்ட் மாத்திரைகள் அல்லது பிச்சைகள் (drops).
Also Read : நல்ல தூக்கத்திற்கு வைட்டமின் பி6 ஏன் அவசியம்? Vitamin B6 உள்ள உணவுகள் எவை?
மருத்துவ ஆலோசனையின் அவசியம்:
பசித்திருந்தால் சாப்பிடுவது போல், சப்ளிமெண்டுகளை தாமாகவே தொடங்குவது ஆபத்தானது. மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் அளவிலேயே சப்ளிமெண்டுகளை எடுத்துக்கொள்வது மிக முக்கியம்.
முடிவுரை:
சைவ உணவாளர்களும், ‘வீகன்’ வாழ்க்கைமுறை பின்பற்றுவோரும், தங்களின் வைட்டமின் பி12 நிலையை தடையில்லாமல் பரிசோதித்து, தேவையான வழிமுறைகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், பி12 குறைபாட்டால் ஏற்படும் தீவிர விளைவுகளைத் தவிர்க்க முடியும். திட்டமிட்டு உணவுமுறையைத் தேர்வு செய்வதும், மருத்துவ ஆலோசனையை பின்பற்றுவதும் அவசியம்.
Subscribe to our channels on YouTube & Telegram & 
Tamilnadu & Pondicherry