வாழைப்பழைத்தில் எண்ணற்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதை நேரடியாக உரித்து சாப்பிடுவது முதல், ஸ்மூத்திகள், ஐஸ்கிரீம் எனப் பல வழிகளில் நாம் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால், வாழைப்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ‘வாழைப்பழ டீ’ (Banana Tea) பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது ஒரு தனித்துவமான, இனிப்பு மற்றும் காரச்சுவை கலந்த ஆரோக்கியமான பானமாகும்.
Also Read : தூங்க போறதுக்கு முன்னாடி பூண்டு சாப்பிட்டா என்ன ஆகும் தெரியுமா? இதோ 6 காரணங்கள்!
வாழைப்பழ டீ என்றால் என்ன?
வாழைப்பழ டீ என்பது ஒரு முழு வாழைப்பழத்தை சூடான நீரில் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வாழைப்பழத்தை நீக்கிவிட்டு, மீதமுள்ள திரவத்தை அருந்துவதாகும். இதை வெறும் வாழைப்பழத்தை மட்டும் சேர்த்தோ அல்லது வாழைப்பழத் தோலுடன் சேர்த்தோ தயாரிக்கலாம். தோலுடன் சேர்த்தால், இன்னும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கும். இருப்பினும், சுவை சற்றே மாறுபடும், மேலும் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், பலர் தோலைத் தவிர்த்து விடுகின்றனர்.
வாழைப்பழ டீ-யின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்:
வாழைப்பழ டீயில் பொட்டாசியம், வைட்டமின் B6, வைட்டமின் A, மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் சிறிதளவு கால்சியம், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களும் உள்ளன. தோலுடன் சேர்த்தால், நார்ச்சத்து அளவு அதிகரிக்கும். முழு வாழைப்பழத்தை சாப்பிடுவதைப் போல் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாவிட்டாலும், இதில் சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகள் குறைவாகவே உள்ளன. முழு வாழைப்பழமும், வாழைப்பழ டீயும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.
வாழைப்பழ டீயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
வாழைப்பழ டீ சில முக்கியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இவை ஆரோக்கியமான உணவுமுறை மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு துணைபுரியும். இவை பெரிய அளவில் ஆய்வு செய்யப்படாததால், “சாத்தியமான” நன்மைகள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன. சிலருக்கு இந்த நன்மைகள் கிடைக்கலாம், சிலருக்குக் கிடைக்காமல் போகலாம்.
1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது: வாழைப்பழங்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, வாழைப்பழ டீயிலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருக்கும். தோலுடன் சேர்த்தால், தோலில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாக இருப்பதால், இன்னும் அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கிடைக்கும். இருப்பினும், வைட்டமின் சி வெப்பத்தால் பாதிக்கப்படும் என்பதால், வாழைப்பழ டீயில் வைட்டமின் சி சத்து குறைவாகவே இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
2. சிறந்த உறக்கத்தை ஊக்குவிக்கும்: வாழைப்பழ டீயில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் டிரிப்டோபான் (Tryptophan) ஆகிய மூன்று தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் தசைகளைத் தளர்த்தி, உயர்தரமான தூக்கத்தைப் பெற உதவும். டிரிப்டோபான் என்பது மெலடோனின் (melatonin) உற்பத்திக்கு உதவும் ஒரு அமினோ அமிலமாகும். மெலடோனின் உங்கள் சர்க்காடியன் தாளத்தை (தூக்க-விழிப்பு சுழற்சி) ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோனாகும்.
3. வயிற்று உப்புசத்தைத் தடுக்கும்: வாழைப்பழ டீயில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. பொட்டாசியம் ஒரு கனிம மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஆகும். இது திரவ சமநிலை, ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தசை சுருக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்துவதில் முக்கியமானது. இது சோடியத்துடன் இணைந்து திரவ சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. சோடியம் அதிகமாக இருக்கும்போது, திரவத் தேக்கம் மற்றும் வயிற்று உப்புசம் ஏற்படும். வாழைப்பழ டீயில் உள்ள பொட்டாசியம் உங்கள் சோடியம் அளவை சமன் செய்து திரவத் தேக்கம் மற்றும் வயிற்று உப்புசத்தைக் குறைக்க உதவும்.
4. குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம்: வாழைப்பழங்களை கொதிக்க வைக்கும்போது, வாழைப்பழங்களில் உள்ள சர்க்கரையின் ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே டீக்குள் நுழைகிறது. இதனால், இது அதிக சர்க்கரை கொண்ட பிற பானங்களுக்கு ஒரு குறைந்த சர்க்கரை மாற்றாக அமைகிறது. இருப்பினும், பலர் வாழைப்பழ டீயின் சுவையை மேம்படுத்த தேன் சேர்க்க விரும்புகின்றனர். தேன் இயற்கையானது என்றாலும், அதுவும் சர்க்கரைதான், எனவே எவ்வளவு சேர்க்கிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருங்கள். சர்க்கரை பானங்களுக்குப் பதிலாக வாழைப்பழ டீயைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உதவும்.
5. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்: வாழைப்பழ டீயில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும். மெக்னீசியம் உங்கள் தசைகள் மற்றும் நரம்புகளைத் தளர்த்தவும் உதவுகிறது, இது மன அழுத்த அளவைக் குறைக்கலாம். வாழைப்பழ டீயை அருந்துவது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், மன அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.
Also Read : வெறும் வயிற்றில் அருகம்புல் ஜூஸ் குடிக்கக் கூடாதா? மருத்துவர்கள் பரிந்துரை என்ன?
வாழைப்பழ டீ தயாரிக்கும் முறை:
1. இரண்டு முதல் மூன்று கப் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.
2. தோலுடன் சேர்க்க விரும்பினால், வாழைப்பழத்தை நன்கு கழுவி, இரு முனைகளையும் நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் போடவும். தோலை நீக்க விரும்பினால், முனைகளை நறுக்கி, தோலை அகற்றிய பின் நீரில் போடவும்.
3. தீயைக் குறைத்து, வாழைப்பழத்தை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். தோலுடன் கொதிக்க வைத்தால், சற்று அதிக நேரம் கொதிக்க விடலாம்.
4. வாழைப்பழம் கொதிக்கும்போது, சுவைக்காக இலவங்கப்பட்டை மற்றும்/அல்லது தேன் சேர்க்கலாம்.
5. கொதித்ததும் வாழைப்பழத்தை நீக்கிவிட்டு, டீயை அருந்தவும்.
மீதமுள்ள டீயை இரண்டு நாட்கள் வரை ஃபிரிட்ஜில் சேமித்து வைக்கலாம். கொதித்த வாழைப்பழத்தை ஸ்மூத்திகள், வாழைப்பழ ரொட்டி, ஓட்ஸ் மீல் போன்ற பல சமையல் குறிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
Subscribe to our channels on YouTube & Telegram & 
Tamilnadu & Pondicherry