மஞ்சள் நீண்ட காலமாக ஆடைக்குச் சாயம் ஏற்றவும், சமையலில் சுவைக்காகவும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இந்த ஆரோக்கியப் பலன்கள் அனைத்தும் மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் (Curcumin) என்ற செயலில் உள்ள மூலப்பொருளில் இருந்துதான் கிடைக்கின்றன. குர்குமின் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு என்னென்ன நன்மைகளைச் செய்யும் என்று பல கூற்றுகள் இருந்தாலும், அறிவியலால் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட 7 முக்கியப் பலன்களை தெரிந்துகொள்ளலாம்.
1. வீக்கத்தைக் குறைக்கும் சக்தி (Anti-Inflammatory Properties):
குர்குமின் மிக சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகளைக் கொண்டது. இது உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்சைம்களின் செயல்பாட்டைத் தடுத்து, வீக்கத்திற்கான பாதைகளை மூடுகிறது. எனவே, மஞ்சளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது, உடல் முழுவதும் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். (மூட்டுவலி, இதய நோய் மற்றும் பல தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறுகள் (autoimmune disorders) போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வீக்கமே காரணமாகும்)
2. புற்றுநோய் தடுப்புப் பலன்கள் (Possible Anti-Cancer Benefits):
நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கும் குர்குமினின் திறன், புற்றுநோய் எதிர்ப்பில் அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பது ஆய்வு செய்ய ஆராய்ச்சியளர்களைத் தூண்டியது. புற்றுநோய் செல்கள் வளருவதைத் தடுப்பதிலும், அவற்றின் பரவலைக் கட்டுப்படுத்துவதிலும், புற்றுநோய் செல்களில் அப்போப்டோசிஸ் (செல்களின் திட்டமிட்ட மரணம்) தூண்டுவதிலும் குர்குமினுக்குப் பங்கு இருப்பதாக ஆய்வு முடிவுகள் காட்டுகின்றன. புற்றுநோய் சிகிச்சைகளுக்கு மஞ்சள் மாற்றாக அமையாது என்றாலும், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் இதைச் சேர்ப்பது நீண்டகால புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
3. நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவுகள் (Anti-Diabetic Effects):
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் குர்குமின் இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலைப்படுத்த உதவுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் நோயையும் அதனுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களையும் நிர்வகிக்க உதவும். நீரிழிவு அல்லது நீரிழிவு அபாயம் உள்ளவர்கள் மஞ்சளை தங்கள் அன்றாட வழக்கத்தில் சேர்ப்பது பற்றி மருத்துவருடன் ஆலோசித்து முடிவெடுக்கலாம்.
4. வயிற்றுப்போக்கைக் கட்டுப்படுத்தும் (Anti-Diarrheal):
சிலருக்கு செரிமான மண்டலம் உணர்திறன்(Sensitivity) கொண்டதாக இருக்கும். குர்குமினின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பண்புகள் குடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடி, வயிற்றுப்போக்கின் தீவிரத்தை குறைக்க உதவுகிறது. ஆனால், மிக அதிக அளவில் அல்லது மிக அதிகமாக உட்கொண்டால், மஞ்சள் எதிர்மாறான விளைவை ஏற்படுத்தலாம். இது சப்ளிமெண்டுகளில் எளிதாக நடக்கலாம், எனவே மருத்துவ ஆலோசனை அவசியம்.
5. நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பலன்கள் (Antimicrobial Benefits):
குர்குமினின் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்புப் பலன்கள் வயிற்றுப்போக்கைக் குணப்படுத்துவதோடு நிற்கவில்லை. இந்த சக்திவாய்ந்த பண்புகள் பரந்த அளவிலான நோய்க்கிருமிகள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிராகப் போராட உதவும். எனவே, மஞ்சளைத் தொடர்ந்து சேர்த்துக்கொள்வது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தி, தொற்று மற்றும் நோய்க்கான வாய்ப்புகளைக் குறைக்க உதவும்.
Also Read : ஆல்கஹாலைவிட உங்கள் கல்லீரலை மோசமாக பாதிக்கக்கூடிய 5 ஜூஸ்கள்..! அதிர்ச்சி ரிப்போர்ட்..!
6. வைரஸ் எதிர்ப்புப் பண்புகள் (Antiviral Properties):
நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு, வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு எதிரான எதிர்ப்பாற்றலையும் மஞ்சள் மேம்படுத்தும். குர்குமின் உண்மையில் வைரஸ்களின் பெருக்கச் செயல்முறையைத் தடுக்க உதவுகிறது. வைரஸ் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும், வைரஸ் நோய்க்கிருமிகளுக்கு உடலின் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதற்குமான அதன் ஆற்றல் ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
7. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் விளைவுகள் (Antioxidant Effects):
நம் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகவும் முக்கியமானவை. குர்குமின் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். குர்குமினின் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் (oxidative stress), உடலில் ஏற்படும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தையும் எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் மூலக்கூறுகளை நடுநிலையாக்கி, செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இது நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து, முதுமை செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.
இஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் சுருக்கமாக
இஞ்சி அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் வைரஸ் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. குமட்டல், வயிற்று வலி, மாதவிடாய் வலி, மற்றும் நீரிழிவு போன்ற பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
இஞ்சி குமட்டல் மற்றும் வாந்திக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இஞ்சியை உட்கொள்ளுதல் அல்லது இஞ்சி தேநீர் குடிப்பது குமட்டலைத் தணிக்க உதவுகிறது. இஞ்சி வயிற்று வலியைக் குறைப்பதற்கும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது. இஞ்சியில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மாதவிடாய் வலியைப் போக்க உதவுகின்றன.
சில ஆய்வுகள் இஞ்சி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று கூறுகின்றன. கீல்வாத வலியைக் குறைக்க இது உதவுகிறது. இஞ்சி செரிமான சாறுகளைத் தூண்டுகிறது, எனவே செரிமானத்தின் போது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் நிவாரணம் அளிக்கிறது. இஞ்சியில் உள்ள தெர்மோஜெனிக் பண்புகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கின்றன, கலோரி எரிப்பை அதிகரிக்கின்றன.
இஞ்சியில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைக்க இது உதவுகிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த கொதிப்பை குறைக்க உதவுகிறது. இஞ்சி தசை வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு. அதேபோல் ஒற்றைத் தலைவலியைத் தணிக்கவும் இது உதவுகிறது.
இஞ்சியை உட்கொள்ளும் போது, சில எச்சரிக்கைகள் உள்ளன. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் இரத்த உறைவு மருந்துகளைப் பயன்படுத்துபவர்கள் இஞ்சியை உட்கொள்வதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. இஞ்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்வது சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மார்புவலி போன்ற பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
மஞசள் – இஞ்சி டீ செய்முறை
250 மி.லி. தண்ணீருடன், ஒரு இன்ச் அளவுக்கான நசுக்கிய இஞ்சி, கால் டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சளை சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். விருப்பப்பட்டால், சிறிதளவு மிளகு பொடியை சேர்க்கலாம். நன்கு கொதித்த பிறகு வடிகட்டிக் கொள்ளவும். சுவைக்காக தேன் அல்லது கருப்பட்டி அல்லது பனங்கற்கண்டு சேர்க்கலாம். கருப்பட்டி அல்லது பனங்கற்கண்டு சேர்ப்பதாக இருந்தால், கொதிக்கும்போதே சேர்ப்பது அவசியம்.(இந்த வகை இனிப்புகளை எடுப்பதற்கு முன் நீரிழிவு நோயாளிகள் மருத்துவரின் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்) தேவைப்பட்டால் வடிக்கட்டிய பிறகு சுவைக்காக சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
Subscribe to our channels on YouTube & Telegram & 
Tamilnadu & Pondicherry