பாகற்காய்: கசப்பில் கரையும் நோய்கள் – ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு முதல் செரிமானம் வரை அற்புதப் பலன்கள்!

பாகற்காயின் கசப்பிற்குள் மறைந்திருக்கும் மகத்தான ஆரோக்கிய ரகசியங்கள் ஏராளம். இது, பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கொடியாகும். இந்தக் காய், இந்தியாவிலும் பிற ஆசிய நாடுகளிலும் இயற்கையாகவே வளர்கிறது. இதன் தனித்துவமான சுவைக்காகவும், குறிப்பிடத்தக்க மருத்துவப் பலன்களுக்காகவும் உலகளவில் இது பயிரிடப்படுகிறது.

உலகளவில் இரண்டு முக்கிய பாகற்காய் வகைகள் உள்ளன. சீன வகை பாகற்காய் நீளமாகவும், வெளிர் பச்சை நிறத்திலும், சொரசொரப்பான வெளிப்பகுதியுடனும் இருக்கும். இந்திய வகை பாகற்காய் சற்று குறுகலாகவும், கூர்மையான முனைகளுடனும், சொரசொரப்பான, கூர்மையான ஸ்பைக்குகளுடனும், அடர் பச்சை நிறத்திலும் காணப்படும். இதன் சுவை தனித்துவமானது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களுக்கு மருந்தாகவும் இது செயல்படுகிறது.

Also Read : சுகரை கட்டுப்படுத்தி,  இன்சுலினை அதிகரிக்கும் பானங்கள் என்னென்ன தெரியுமா..?

1. ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் நீரிழிவு மேலாண்மை:

பாகற்காயில் நார்ச்சத்து அதிகமாகவும், சர்க்கரை குறைவாகவும் உள்ளது. இதில் உள்ள இயற்கையான கலவைகள் இன்சுலின் போல செயல்பட்டு ரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகின்றன. இன்சுலின் சுரப்பை ஊக்குவிக்கின்றன. நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளவர்கள் (prediabetes) மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (type 2 diabetes) இது நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைத் தருவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

நீரிழிவுக்கு முந்தைய நிலையில் உள்ள பங்கேற்பாளர்களுடன் நடத்தப்பட்ட 12 வார ஆய்வில், பாகற்காய் சாறு குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்தது கண்டறியப்பட்டது. இருப்பினும், இந்த முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியதாக இருந்தாலும், விஞ்ஞானிகள் மேலும் உறுதியான மற்றும் கடுமையான ஆய்வுகள் அவசியம் என்கின்றனர். அமெரிக்காவின் FDA (உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம்), நீரிழிவு நோய்க்குச் சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு மருந்தாகப் பாகற்காயை இன்னும் அங்கீகரிக்கவில்லை.

Also Read : கோடை காலத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய காய்கறிகள்..! இவற்றை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?

2. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல்:

பாகற்காய், குறைந்த கலோரி கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாக இருந்தாலும், சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் பச்சைப் பாகற்காய் வெறும் 21 கலோரிகளை மட்டுமே வழங்குகிறது, ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்துக்களை அளிக்கிறது. இதில் கொழுப்பு இல்லை, மிகக் குறைந்த சோடியம் உள்ளது. வைட்டமின் A மற்றும் C போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன.

அரை கப் பாகற்காய் 42 மி.கி. வைட்டமின் Cஐ வழங்குகிறது, இது தினசரி தேவையில் 56% ஆகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை ஆதரிக்கிறது, கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதற்கு உதவுகிறது. பாகற்காயில் உள்ள வைட்டமின் A பார்வை மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற கூடுதல் தாதுக்களும் இதில் உள்ளன. இந்தத் தாதுக்கள் ஆரோக்கியமான பற்கள், எலும்புகள், ரத்த அணுக்கள் ஆகியவற்றைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன மற்றும் மூளை மற்றும் தசை செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன.

Also Read : உடல் வலி, காய்ச்சலுக்கு இந்த மாத்திரைகளை சாப்பிட்டா பயங்கர ரிஸ்க், உஷார்…!

3. செரிமான ஆரோக்கிய ஆதரவு:

பாகற்காய் ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உடல் எடை குறைப்புக்கு உதவுகிறது. இது குறைந்த கலோரி கொண்டது மற்றும் இரைப்பை நீர் உற்பத்தியைத் தூண்டும் இயற்கை கலவைகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் கல்லீரல் பித்த திரவ உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது. இந்த பித்த திரவங்கள் சரியான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளுக்கு அவசியமானவை.

பாகற்காயில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, வழக்கமான குடல் இயக்கங்களுக்கு ஆதரவளிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பில் மெதுவாகச் செல்வதால், வயிறு நிறைந்த உணர்வை ஊக்குவிக்கிறது. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாகப் பாகற்காய் வயிற்று வலி மற்றும் புண்களுக்குச் சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அண்மைய ஆராய்ச்சி, ‘ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி’ (Helicobacter pylori) பாக்டீரியாவை எதிர்த்துப் போராட பாகற்காய் உதவும் என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்த பாக்டீரியா வயிற்றில் புண்களை உருவாக்கும்.

Also Read : அமாவாசை காய்கறிகளில் வாழைக்காய் கட்டாயமானது எப்படி? சுவாரஸ்யமான பின்னணித் தகவல்!

4. புற்றுநோய் எதிர்ப்புப் பண்புகள்:

பாகற்காயில் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் திறன் கொண்ட பயோஆக்டிவ் கலவைகள் உள்ளன என்று ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. பாகற்காய் சாற்றின் அதிக செறிவுகள், பல்வேறு புற்றுநோய் செல் வகைகளுக்குச் சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதை ஆய்வக ஆய்வுகள் நிரூபிக்கின்றன. இவை வயிறு, பெருங்குடல், நுரையீரல் மற்றும் நாசோபாரிங்ஸ் (nasopharynx) புற்றுநோய் செல்களைக் கையாள்கின்றன.

பாகற்காயில் பீட்டா-கரோட்டின் (beta-carotene) போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை உடலில் வைட்டமின் A ஆக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

ஆய்வக ஆய்வுகளில் மார்பகப் புற்றுநோய் செல்களுக்கு எதிராகச் செயல்திறனை பாகற்காய் சாறு காட்டியுள்ளது. டிரிபிள்-நெகட்டிவ் மார்பகப் புற்றுநோய் எலி மாதிரிகளில் கட்டிகளின் வளர்ச்சியை இந்தச் சாறு வெற்றிகரமாகத் தடுத்தது. இருப்பினும், இந்த விளைவுகளை உறுதிப்படுத்த மேலும் மனித ஆய்வுகள் தேவை என்று விஞ்ஞானிகள் வலியுறுத்துகின்றனர்.

Also Read : உலகிலேயே மிக ஆரோக்கியமான காய்கறி எது தெரியுமா? ஆய்வாளர்கள் சொல்லும் அதிர்ச்சித் தகவல்!

5. இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் கொழுப்பு மேலாண்மை:

பாகற்காய் இருதய நோயுடன் தொடர்புடைய பல ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்க உதவும். இவற்றில் உயர் கொழுப்பு, நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் உயர் ரத்த அழுத்தம் ஆகியவை அடங்கும். ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் 43 பெரியவர்களை வைத்து நடத்திய ஆய்வில், LDL “கெட்ட” கொழுப்பு குறைவது தெரியவந்துள்ளது.

இருப்பினும், 2020ல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு பாகற்காய் சப்ளிமென்ட்களை எடுத்துக்கொண்ட பிறகு உடல் எடை, ரத்த அழுத்தம் அல்லது HDL “நல்ல” கொழுப்பு ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் இல்லை என்று கண்டறிந்தது. ஆராய்ச்சி கலவையான முடிவுகளை அளித்தாலும், ஆராய்ச்சியாளர்கள் பாகற்காய் LDL கொழுப்பு அளவுகளைக் குறைக்கக்கூடும் என்று நம்புகின்றனர்.

6. உடல் எடை மேலாண்மை:

பாகற்காய் ஆரோக்கியமான உடல் எடை மேலாண்மையை ஆதரிக்கும் பல பண்புகளை வழங்குகிறது. 100 கிராமுக்கு 21 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ள இந்தக் காய், கணிசமான நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது. பாகற்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது உடல் எடை குறைப்பு உணவுகளில் முக்கிய இடம்பிடித்துள்ளது.

இந்தக் காய் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் (metabolism) மேம்படுத்துகிறது, இது திறமையான கலோரி எரிப்பிற்கும் ஆரோக்கியமான எடை பராமரிப்பிற்கும் துணைபுரிகிறது. பாகற்காய் உடல் கொழுப்பு சதவீதம் மற்றும் இடுப்பு அளவுகளைக் குறைக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பாதுகாப்பு மற்றும் பக்க விளைவுகள்:

பாகற்காயை 3 மாதங்கள் வரை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும்போது பொதுவாகப் பாதுகாப்பானது. இருப்பினும், சிலர் இதைத் தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்:

• கர்ப்பிணிப் பெண்கள் பாகற்காயைப் பயன்படுத்தக் கூடாது, ஏனெனில் இது கருப்பைச் சுருக்கங்கள் மற்றும் கருச்சிதைவுக்கு (miscarriage) வழிவகுக்கும்.
• கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் அதன் சிக்கலான நார்ச்சத்து காரணமாகப் பாகற்காயைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• G6PD குறைபாடு (G6PD குறைபாடு என்பது உங்கள் இரத்த சிவப்பணுக்களைப் பாதிக்கும் ஒரு மரபணு கோளாறு ஆகும்) உள்ளவர்களும் பாகற்காய் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• நீரிழிவு மருந்து எடுத்துக்கொள்பவர்கள் பாகற்காயை உட்கொள்ளும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். இதன் சேர்க்கை ரத்த சர்க்கரை அளவை ஆபத்தான அளவில் குறைக்கலாம். நீங்கள் தற்போது ரத்த சர்க்கரை மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், உங்கள் உணவில் பாகற்காயைச் சேர்ப்பதற்கு முன் எப்போதும் சுகாதார நிபுணர்களைக் கலந்தாலோசிக்கவும்.

பொதுவான பக்க விளைவுகளில், வயிற்று அசௌகரியம், நெஞ்செரிச்சல், மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் குமட்டல் ஆகியவை அடங்கும். சிலருக்குத் தலைச்சுற்றல், தலைவலி அல்லது குறைந்த ரத்த சர்க்கரை அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். அரிதான ஆனால் தீவிரமான விளைவுகளில் கடுமையான ஹைபோகிளைசீமியா (hypoglycemia), கோமா மற்றும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் ஆகியவை அடங்கும். குறிப்பாகக் கர்ப்பிணிப் பெண்கள், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள், உங்கள் உணவு முறையில் எந்தச் சப்ளிமென்ட்டையும் சேர்ப்பதற்கு முன் எப்போதும் மருத்துவரை கலந்தாலோசிப்பது நல்லது.

Disclaimer: This information is not intended to be a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment and is for information only. Always seek the advice of your physician or another qualified health provider with any questions about your medical condition and/or current medication. 

Subscribe to our channels on  YouTube  & Telegram &  Tamilnadu  &  Pondicherry