அடர் சிவப்பு நிறத்தில் சாறுகள் நிறைந்த காணப்படும் தக்காளி எந்த வகை உணவானாலும் அதன் சுவை அதிகப்படுத்துவதற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதிலுள்ள புளிப்புத்தன்மை மற்ற உணவு சேர்மானங்களோடு சேர்ந்து நீங்கள் சமைக்கும் உணவுகளுக்கு புளிப்பு நிறைந்த புதுமையான சுவையை தருகிறது. விதைகளுடன் கூடிய புளிப்பும், கசப்பும் நிறைந்த தக்காளியை அப்படியே சாப்பிடலாம்.
தக்காளியில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் கே, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. தக்காளி ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுவதற்கு இதுவே காரணம். இந்திய வீடுகளின் சமையலறை தக்காளி இல்லாமல் முழுமையடையாது. ஆனால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படும் இந்தத் தக்காளி, சில தீமைகளையும் கொண்டுள்ளது.
Also Read : வெந்தயக் கீரையை சாப்பிடுவதால் இத்தனை நோய்கள் குணமாகுமா? Amazing Health Benefits of Vendhaya Keerai!
தக்காளி நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் இருந்து வருகிறது. இந்த குடும்பத்தில் தக்காளியுடன், உருளைக்கிழங்கு, மிளகாய் மற்றும் பிரிஞ்சி போன்ற பிற காய்கறிகளும் அடங்கும். நைட்ஷேட் குடும்பத்தில் உள்ள காய்கறிகளில் சோலனைன் என்ற கலவை உள்ளது. இது மூட்டுவலி மற்றும் மூட்டு வலியை அதிகரிக்கும் என்று சிலர் கூறுகின்றனர்.
ஏற்கனவே கீல்வாதம் அல்லது முடக்கு வாதம் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு மூட்டுவலியோ அல்லது ஏற்கனவே மூட்டுவலி இருப்பவர்களுக்கு வலி அதிகமாகவோ ஏற்படும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தக்காளி மற்றும் அதிகரித்த மூட்டு வலிக்கு இடையே நேரடி தொடர்பைக் காட்ட சில அறிவியல் சான்றுகள் மட்டுமே உள்ளன. பெரும்பாலான மக்களுக்கு, தக்காளியை உட்கொள்வது மூட்டு வலியை ஏற்படுத்தாது அல்லது மோசமாக்காது. தக்காளியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
குறிப்பாக லைகோபீன், இது வீக்கத்தைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும். இந்நிலையில், தக்காளி நுகர்வு வீக்கம் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் காய்கறிகள் மீது யாராவது ஒவ்வாமை இருந்தால் அல்லது அவற்றை உட்கொண்ட பிறகு ஏதேனும் பிரச்சனைகளை சந்தித்தால், அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். தக்காளி சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு மூட்டு வலி அல்லது வேறு ஏதேனும் பிரச்சனை இருந்தால், அதன் பயன்பாட்டைக் குறைத்து, அது என்ன வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதையும் பார்க்க வேண்டும்.
தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள் என்ன?
அதிகப்படியான எதையும் நல்லதாகக் கருத முடியாது. அது தக்காளிக்கும் பொருந்தும். தக்காளியை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள் என்ன என்பதை தெரிந்து கொள்வோம்.
சிறுநீரக கல்: தக்காளியில் உள்ள சில கலவைகளை செரிக்கும் தன்மை நமது உடலுக்கு போதிய அளவில் இல்லை. அந்த கலவைகளில் கால்சீயம், ஆக்ஸலேட் அதிக அளவில் நிறைந்திருக்கின்றன. இவை செரிமானம் செய்யப்படாத காரணத்தால் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படாமல் இருக்கின்றன. இவற்றிலுள்ள தாதுக்கள் சிறுநீரகத்தில் படிந்து கற்களாக உருவாகி வலியை ஏற்படுத்துகின்றன.
ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ்: தக்காளியில் உள்ள புளிப்பு சுவை காரணமாக இயல்பாகவே அதற்கு அமிலத்தன்மை இருப்பதை உறுதிபடுத்துகிறது. தக்காளியில் மாலிக் அமிலம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது, இவற்றை அதிகமாக உட்கொள்வது அமில வீச்சை ஏற்படுத்தும். ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் எனப்படும் எதுக்களித்தல், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தும். மருத்துவரிடம் ஆலோசனை மேற்கொண்டு பாதிப்புகளுக்கு ஏற்றவாறு குறைத்துகொள்ள வேண்டும்.
மூட்டு வலி: தக்காளியில் அல்கலாய்டு நிறைந்த சோலானின் அதிகமாக இருப்பதால் அவை மூட்டுகளில் வலியையும், வீக்கத்தை உண்டாக்குகிறது. உடலிலுள்ள திசுக்களில் கால்சீயம் அதிகரிப்பதனால் இவ்வாறு நிகழ்வதோடு மூட்டு பகுதிகளிலும் அழற்சியை உருவாக்குகிறது. உங்களுக்கு ஏற்கனவே மூட்டு வலி பிரச்னை இருந்தால், தக்காளி சாப்பிடுவதை குறைத்துக்கொள்வது நலம்.
தோல்களில் நிறமாற்றம் : அதிக அளவ தக்காளி பயன்பாடு காரணமாக லைகோபெனோடெர்மியா என்கிற பாதிப்பு உண்டாகிறது. இவை ரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான லைகோபீனால் ஏற்படும் ஒரு நிலையாக உள்ளது. இதன் காரணமாக தோல்களின் நிறத்தில் மாற்றம் ஏற்பட்டு, மந்தமான தோற்றத்தை உருவாக்கிறது.
ஒவ்வாமை: தக்காளியில் உள்ள ஹிஸ்டமைன் என்ற கலவை காரணமாக ஒவ்வாமை பாதிப்பு உண்டாகிறது. தோல்களில் வெடிப்பு, இருமல், தும்மல், தொண்டையில் அரிப்பு போன்ற ஒவ்வாமை பிரச்னைகள் தக்காளி சாப்பிடுவதால் நிகழ்கின்றன. எனவே இந்த பாதிப்புகள் இருப்பவர்கள் தக்காளியை விட்டு தள்ளி இருப்பது ஆரோக்கியத்தை காக்க உதவும்.
Subscribe to our channels on YouTube & Telegram & 
Tamilnadu & Pondicherry