ஒரு உணவின் சுவையை நிர்ணயிப்பதில் உப்பு மிகவும் முக்கியப்பங்கு வகிக்கிறது. உப்பு எப்படி உணவின் சுவையை முழுமையாக்குகிறதோ அதேபோல அதிகளவு உப்பு உணவில் மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்திலும் எதிர்மறை தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
இரத்த அழுத்தம், உடலில் எலக்ட்ரோலைட் அளவுகள் மற்றும் பல செயல்பாடுகளை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்க சோடியத்தின் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது முக்கியம். உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமின்றி, அதிகளவு உப்பு வயிற்று புற்றுநோயையும் உருவாக்கும் என்பது நம்மில் பலரும் அறியாதது.
இந்தியாவில் அதிக மக்களை பாதித்திருக்கும் ஐந்தாவது பொதுவான புற்றுநோய் வயிற்றுப் புற்றுநோய் ஆகும். இந்த ஆபத்தான நோய் பொதுவாக இறுதி நிலையில்தான் கண்டறியப்படுகிறது. இதனால் நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது மோசமான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே வயிற்றுப் புற்றுநோய் வராமல் தடுப்பதுதான் நல்லது.
வயிற்று புற்றுநோய் ஏற்பட காரணங்கள்
பொதுவாக மக்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 4-6 கிராம் உப்பை உட்கொள்கிறார்கள். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த உப்பு உணவில் இருந்து உட்கொள்ளப்படுகிறது. உலகெங்கிலும் வெவ்வேறு வயதுடைய சுமார் 37,000 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், உப்பு உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பது வயிற்று புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று கண்டறிந்துள்ளது. இது குறைவான அல்லது சாதாரண அளவு உப்பு உட்கொள்ளும் நபர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, வயிற்றுப் புற்றுநோயின் அபாயத்தை இரண்டு மடங்கு வரை அதிகரிப்பதாக கூறுகிறது. எலிகள் மீது நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகளால் இது உறுதிப்படுத்தப்பட்டு உள்ளது.
Also Read : அதிகம் உப்பு சாப்பிட்டா..? உலக சுகாதார அமைப்பின் எச்சரிக்கை ரிப்போர்ட்!
கருவாடு, உப்பு மீன், உப்பு இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற உணவுகளில் உப்பு அதிகம் உள்ளது. மேலும் இவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மற்றொரு உணவுப் பொருள் சோயா சாஸ் ஆகும். உப்பு மட்டுமின்றி இந்த வகை உணவுகளில் மிளகாயும் அதிகமாக உள்ளது, இது ஆபத்தை இருமடங்கு அதிகரிக்கும்.
உப்பு மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய்
உப்பு வயிற்றின் உட்புறத்தை சேதப்படுத்துகிறது. இதனால் வயிறு அமிலத்தால் சேதமடைவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. இது வயிற்றின் புறணியை குடல் வகை எனப்படும் வகையாக மாற்றலாம். இந்த வகை புறணி, புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம். உப்பு வயிற்றில் உள்ள பாதுகாப்பு அடுக்கை அரித்து, நாள்பட்ட அழற்சி மற்றும் காலப்போக்கில் செல்லுலார் சேதத்தை ஏற்படுத்தும், இது புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
வயிற்றில் உள்ள ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரி என்ற பாக்டீரியா உப்பு நிறைந்த சூழலில் நன்றாக வளர்கிறது. இந்த பாக்டீரியாக்கள் வயிற்று புற்றுநோய்க்கான ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் முக்கிய காரணியாகும். உப்பு மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க பாதுகாக்கப்படும் உணவுகளில் பெரும்பாலும் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் உள்ளன, அவை வயிற்று அமிலத்துடன் இணைந்தால் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் கலவைகளாக மாறும்.
தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து வயிற்றுப் புறணியைப் பாதுகாக்கும் சேர்மங்களான ப்ரோஸ்டாக்லாண்டின்களின் உற்பத்தியை உப்பு குறைக்கிறது. அதிகப்படியான உப்பு வயிற்றில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை உருவாக்குகிறது, இது டிஎன்ஏ சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அதிக உப்பை உட்கொள்வது குடல் பாக்டீரியாவின் சமநிலையை மாற்றலாம், இது ஒட்டுமொத்த வயிற்றின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் நோய்க்கான வாய்ப்பை அதிகரிக்கும். வயிற்று புற்றுநோய் அல்லது ஏற்கனவே இரைப்பை குடல் பிரச்சினை குடும்பத்தில் யாருக்கேனும் இருப்பின், அதிகப்படியான உப்பு ஒரு வேதியியல் மாற்றத்ததை ஏற்படுத்துகிறது, நோய் வருவதையும் துரிதப்படுத்துகிறது.
வயிற்று புற்றுநோயை எப்படித் தடுக்கலாம்?
அதிகமாக உப்பு உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் வயிறு புற்றுநோய் பாதிப்பைத் தவிர்க்கலாம். சமைத்த உணவில் கூடுதல் உப்பு சேர்க்கக் கூடாது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற உப்பு நிறைந்த உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகளை உட்கொள்வது வயிற்று புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. எனவே அவற்றை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.
ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் உங்கள் உணவை சமநிலைப்படுத்துங்கள், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான வயிற்றுப் புறணியை பராமரிக்க நீரேற்றத்துடன் இருப்பதும் அவசியம். கவனத்துடன் உணவுப் பழக்கத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலமும், உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும், உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து, நீண்ட காலத்திற்கு வயிற்றுப் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
Subscribe to our channels on YouTube & Telegram & 
Tamilnadu & Pondicherry