முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு..? உண்மையை தெரிஞ்சிக்க இதை படிங்க…!

முட்டை அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு உணவு பொருளாகும். இது சமைப்பதற்கு எளிதானது என்பதால் அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. முட்டையில் எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பு இருப்பதாகக் கருதி பலரும் அதை நிராகரிக்கின்றனர். மருத்துவர்கள் இது கட்டுக்கதை என்று கூறுகின்றனர். குறிப்பாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் எண்ணற்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதாக மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை இரண்டும் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன, முட்டையில் உள்ள புரதத்தில் கிட்டத்தட்ட பாதியை மஞ்சள் கருக்கள் வழங்குகின்றன. எனவே முட்டையின் மஞ்சள் கரு உங்களுக்கு நல்லது மட்டுமல்ல, முட்டையின் ஒவ்வொரு பகுதியும் உங்களுக்கு நல்லது.

Also Read : ஞாபக மறதியை அடியோடு மறக்கடிக்கனுமா? மறதிக்கு டஃப் கொடுக்கும் மூலிகைகள்!

வைட்டமின் ஏ : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இது கண்பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்தாகும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிட்டு வந்தால் மாலைக்கண் நோய் மற்றும் வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவிலிருந்து(மாகுலர் சிதைவு என்பது மையப் பார்வையை {central vision} மெதுவாக சிதைவுறச் செய்யும் ஒரு கண் கோளாறு) பாதுகாக்க உதவுகிறது. 100 கிராம் முட்டையில் 1,442 IU வைட்டமின் ஏ உள்ளது. வைட்டமின் ஏ போதுமான அளவு உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.

வைட்டமின் டி (கோல்கால்சிஃபெரால்) : முட்டையின் மஞ்சள் கரு வைட்டமின் D-ன் இயற்கையான மூலமாகும். குறிப்பாக 100 கிராம் முட்டையில் 218 IU வைட்டமின் D உள்ளது. போதுமான அளவு வைட்டமின் D உட்கொள்வது எலும்பு அடர்த்தியை பராமரிக்கவும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

வைட்டமின் ஈ (டோகோபெரோல்கள் மற்றும் டோகோட்ரியெனால்கள்) : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பல்வேறு வகையான வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இதில் ஆல்பா-டோகோபெரோல் அடங்கும். இது இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 17 கிராம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் 0.439 மில்லிகிராம் வைட்டமின் ஈ உள்ளது. வைட்டமின் ஈ சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், புற ஊதா கதிர்வீச்சினால் ஏற்படும் சேதம் மற்றும் வயதான தோற்றத்தை தடுக்கவும் உதவுகிறது.

வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன் மற்றும் மெனாகுவினோன்கள்) : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பைலோகுவினோன் வடிவில் வைட்டமின் கே உள்ளது. 17 கிராம் முட்டையில் 0.119 எம்.சி.ஜி. வைட்டமின் கே உள்ளது. இது இரத்தத்தின் சரியான உறைதலை உறுதி செய்கிறது. எலும்பின் அடர்த்தியை பராமரிக்கவும், எலும்பு முறிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும், தமனிகளின் கால்சிஃபிகேஷனைத் தடுக்கவும் போதுமான வைட்டமின் கே உட்கொள்ளல் அவசியம்.

Also Read : சுகர் பேஷன்ட்ஸ் இந்த பழங்களை சாப்பிடலாம்! இந்த பட்டியலை குறித்து வையுங்க!

வைட்டமின் பி2 (ரைபோஃப்ளேவின்) : முட்டையின் மஞ்சள் கரு ரைபோஃப்ளேவின் வளமான மூலமாகும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு உடலுக்கு 0.090 மில்லிகிராம் வைட்டமின் B2-ஐ அளிக்கும். இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான தோல், கண்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பது உட்பட பல்வேறு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைக்கும் வைட்டமின் பி2 அவசியம். மேலும் சோர்வு, பலவீனம் மற்றும் தோல் கோளாறுகளை சரிசெய்ய மஞ்சள் கருவில் உள்ள ரிபோஃப்ளேவின் போதுமான அளவு உட்கொள்வது அவசியம்.

வைட்டமின் பி6 (பைரிடாக்சின்) : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் B6 உள்ளது. இது செரோடோனின், டோபமைன் மற்றும் காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலம் (GABA) போன்ற நரம்பியக்கடத்திகளின் தொகுப்பில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உட்கொண்டால் உங்கள் உடலுக்கு 0.060 மில்லிகிராம் வைட்டமின் பி6 கிடைக்கும். இதனால் உங்கள் நினைவாற்றல் மேம்படும். மேலும் மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டம் போன்ற நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் வைட்டமின் பி6 போதுமான அளவு உட்கொள்வது அவசியம்.

வைட்டமின் பி12 (கோபாலமின்) : முட்டையின் மஞ்சள் கரு வைட்டமின் பி 12 இன் இயற்கையான மூலமாகும். இது நரம்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருக்கும் வைட்டமின் பி12 இன் அளவு 0.332 மிகி ஆகும். இது சோர்வு, பலவீனம், கூச்ச உணர்வு மற்றும் அறிவாற்றல் குறைபாடு போன்ற பிரச்சனைகளை சரிசெய்ய உதவுகிறது.

ஃபோலேட் (வைட்டமின் பி9) : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஃபோலேட் உள்ளது, இது வைட்டமின் B9 இன் இயற்கையான வடிவமாகும், இது கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் நரம்பு குழாய் குறைபாடு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. 60 கிராம் முட்டை உடலுக்கு 80 எம்.சி.ஜி ஃபோலேட் வரை வழங்குகிறது.

Also Read : காபி Vs டீ – எது பெஸ்ட்? ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கப், எந்த நேரத்தில் குடிக்கலாம்?

பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (வைட்டமின் பி5) : முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பாந்தோதெனிக் அமிலம் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகளை ஆற்றலாக மாற்ற உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் நகங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.

வைட்டமின் B8 : கருவுறுதலுக்கு தேவையான வைட்டமின் பி8 முட்டையில் உள்ளது. வைட்டமின் பி இனோசிட்டால் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது செல் சிக்னலிங், நரம்பு பரிமாற்றம் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நட்ஸ், பீன்ஸ், பழங்கள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற உணவுகளிலும் வைட்டமின் B8 இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. எனினும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் போதுமான அளவு வைட்டமின் B8 உள்ளது.

இதன்படி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதம், கொழுப்பு அமிலங்கள் என பல சத்துக்கள் உள்ளன. இது பார்வை, எலும்பு வளர்ச்சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துதல் என பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. எனவே மஞ்சள் கருவை தாராளமாக அனைவரும் சாப்பிடலாம்.

Subscribe to our channels on  YouTube  & Telegram &  Tamilnadu  &  Pondicherry