பழம்பெரும் சித்தர்கள் பரிந்துரைத்த பானம் – இப்போது டயபட்டிக் உலகின் ஹீரோ! இரத்த சர்க்கரையை சீராக்கும் பழமையான ரகசியம்!

இன்றைய நவீன உலகில், சர்க்கரை நோய் (நீரிழிவு) ஒரு மவுனக் கொலையாளியாகப் பலரது வாழ்விலும் அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தி வருகிறது. இந்தியாவைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை ஆண்டுதோறும் அதிகரித்து வருகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருப்பது, சர்க்கரை நோயாளிகளின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், நோயின் தீவிரத்தைக் குறைப்பதற்கும் மிக மிக அவசியம். இந்நிலையில், நமது அன்றாட வாழ்வில் எளிதாகக் கிடைக்கும், விலை மலிவான எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு எவ்வாறு ஒரு வரமாக அமைகிறது என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கும் எலுமிச்சை சாறின் அறிவியல் பின்னணியையும், அதை எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்பதையும் பார்ப்போம்.

Also Read : நீரிழிவு நோயில் மேலும் ஒரு புதிய வகை: டைப்-5 வகை நீரிழிவு நோய், யார் யாரை பாதிக்கும்?

எலுமிச்சையின் மகத்துவம்: சர்க்கரை நோய்க்கான அறிவியல் ஆதாரம்

“எலுமிச்சை சாறு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்” என்று பல்வேறு ஆய்வுகள் தொடர்ந்து உறுதிப்படுத்தி வருகின்றன. இதற்குக் காரணம், எலுமிச்சையில் நிறைந்துள்ள சிட்ரிக் அமிலம் (Citric Acid) தான். இந்த சிட்ரிக் அமிலம், நாம் உண்ணும் உணவில் உள்ள சர்க்கரை, இரத்த ஓட்டத்தில் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

இதன் விளைவாக, சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவில் ஏற்படும் திடீர் அதிகரிப்பு (Post-prandial glucose spike) தடுக்கப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் அத்தியாவசியமான ஒன்றாகும். ஏனெனில் உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்கள், நீண்டகால சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

எலுமிச்சை எவ்வாறு செயல்படுகிறது? – உடலியல் விளக்கம்:

நாம் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளும்போது, அது குளுக்கோஸாக உடைக்கப்பட்டு இரத்தத்தில் கலக்கிறது. இந்த செயல்முறை விரைவாக நடந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயர்ந்து, இன்சுலின் எதிர்ப்பு (Insulin Resistance) அல்லது இன்சுலின் உற்பத்தி குறைபாடு உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும் சவாலாக அமைகிறது.

எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம், உணவை செரிக்கும் என்சைம்களின் (Enzymes) செயல்பாட்டை மெதுவாக்குகிறது. குறிப்பாக, ஸ்டார்ச்சை சர்க்கரையாக மாற்றும் என்சைம்களின் செயலைக் குறைப்பதன் மூலம், குளுக்கோஸ் மெதுவாக இரத்தத்தில் நுழைகிறது.

இதனால், இன்சுலின் சுரப்பியில் ஏற்படும் அழுத்தம் குறைந்து, இரத்த சர்க்கரை அளவு சீராகப் பராமரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இது கிளைசெமிக் குறியீட்டை (Glycemic Index – GI) குறைக்கும் தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கொண்ட உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை மெதுவாக உயர்த்தும்.

Also Read : நீரிழிவு நோயாளிகள் சுகர் ஃப்ரீ எடுத்துக்கொள்ளலாமா? கூடாதா? ஆராய்ச்சி முடிவுகள் சொல்வதென்ன?

பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றல்:

சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு முக்கிய சவால், பசியைக் கட்டுப்படுத்துவது. அடிக்கடி பசி ஏற்படுவதால், தேவையற்ற நொறுக்குத் தீனிகளை உட்கொண்டு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது. எலுமிச்சை சாறு, வயிற்றை நிரம்பிய உணர்வை அளித்து, பசியின் உணர்வைக் குறைக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது. இது நேரடியாக கலோரிகள் இல்லாத ஒரு பானம் என்பதால், நீர்ச்சத்தை அதிகரிப்பதுடன், பசியைத் தணித்து, ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கங்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

எலுமிச்சை சாற்றை தினசரி உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்பது போல, சர்க்கரை நோயாளிகள் எலுமிச்சை சாற்றைத் தினமும் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இது அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராகப் பராமரிப்பதற்கும் உதவும். இதற்கான சில எளிய வழிகள்:

1. காலை பானம்: காலையில் வெறும் வயிற்றில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் எலுமிச்சை சாறு கலந்து பருகலாம். சர்க்கரை சேர்க்கக் கூடாது. இது மெட்டபாலிசத்தை தூண்டி, உடலை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்.
2. உணவுடன்: சாலட்கள், சூப்கள், பருப்பு வகைகள், அல்லது அசைவ உணவுகளில் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்க்கலாம். இது சுவையை அதிகரிப்பதுடன், உணவில் உள்ள குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படும் வேகத்தைக் குறைக்கும்.
3. ஸ்நாக்ஸ் நேரம்: மாலையில் தேவையற்ற நொறுக்குத் தீனிகளைத் தவிர்க்க, ஒரு கிளாஸ் எலுமிச்சை நீர் பருகலாம்.
4. சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டாம்: எலுமிச்சை சாற்றை சர்க்கரை சேர்க்காமல் அருந்துவது மிக முக்கியம். தேன், நாட்டுச்சர்க்கரை போன்ற இயற்கை இனிப்பூட்டிகளையும் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கக்கூடும்.
5. பழச்சாறுகளுடன்: இனிப்பு குறைந்த பழச்சாறுகளுடன் (எ.கா: வெள்ளரி சாறு, பாகற்காய் சாறு) எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்துப் பருகலாம்.

Also Read : வெள்ளைச் சர்க்கரை, நாட்டுச் சர்க்கரை, கருப்பட்டி… எது பெஸ்ட்? நீரிழிவு நோயாளிகள் கருப்பட்டி எடுக்கலாமா?

பிற நன்மைகள் மற்றும் கவனிக்க வேண்டியவை:

எலுமிச்சை சாறு இரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் இரும்புச் சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு உதவும். இருப்பினும், எலுமிச்சை சாற்றின் அமிலத்தன்மை பற்களின் எனாமலை பாதிக்கலாம் என்பதால், பருகிய பின் வாய் கொப்பளிப்பது நல்லது. இரைப்பை அமிலப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசித்த பின்னரே இதனைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

முடிவுரை:

எலுமிச்சை சாறு சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஒரு எளிய, பயனுள்ள மற்றும் செலவு குறைந்த தீர்வாகும். பசியைக் கட்டுப்படுத்தி, இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்கும் அதன் ஆற்றல், பல மருத்துவ ஆய்வுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உங்கள் தினசரி உணவில் சர்க்கரை சேர்க்காத எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கான முதல் படியை எடுத்து வையுங்கள். இருப்பினும், எந்த ஒரு புதிய உணவுப் பழக்கத்தையும் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

Disclaimer: “While research suggests benefits, individual results may vary. This content is not intended to diagnose, treat, cure, or prevent any disease. Always seek personalized medical guidance from your healthcare provider.”

Subscribe to our channels on  YouTube  & Telegram &  Tamilnadu  &  Pondicherry